Vinul merge intotdeauna mai bine cu o mancare buna! V-am prezentat un vin exceptional de la Halewood – THEIA Chardonnay. Un vin alb si racoros, ideal pentru vara! Dar si un vin care face deliciul gastronomilor, care il pot parteneria cu multe preparate culinare savuroase. Bucatarescu continua sugestiile de parteneriere creativa a vinului cu bucate alese, dupa ce v-a propus doua delicii pe baza de carne alba.
De aceasta data, sar de la peste si pui la o veche reteta romaneasca, de inspiratie otomana, pe care prietena mea Adriana Gurau mi-o recomanda candva intr-o varianta inedita: pentru mofturosi sau pentru ce care se gandesc la diete. Ei da, se poate face ciorba de burta ,…fara burta, iar reteta cere alaturi si un pahar de vin alb bun, sec si racoros. In acest caz, desigur, prima optiune este Theia Chardonnay!
Ingrediente:
- 400-450 g. ciuperci pleurotus
- 1 1/2 litri apa
- 2 bucati gogosar rosu
- 1 morcov mare -
1 ceapa mare
- 3, 4 linguri ulei
- 150-200 g. smantana
- 2 catei usturoi
- 1 galbenus
- 2-3 linguri otet
- sare, piper
- 1 ardei iute (optional)
Mod de preparare:
Se curata ceapa si se taie marunt; se curata morcovul si se rade pe razatoarea mica (eu am maruntit totul la robot). Gogosarul murat se taie felii (mici). Se calesc legumele in ulei pentru cca. 5 minute, dupa care se adauga apa. Se spala ciupercile si se taie fasii (ca la ciorba de burta :::))) si se adauga peste legume. Se lasa la fiert cca. 25 de minute, dupa care se sareaza si pipereaza dupa gust. Se trece usturoiul prin presa si se adauga ciorbei. Se adauga otet si se inlatura ciorba de pe foc. Galbenusul se amesteca bine cu smantana si cu doua, trei polonice de ciorba; se adauga apoi si restul compozitiei de smantana, treptat, in ciorba si se amesteca intruna (in felul asta nu veti avea surpriza ca compozitia sa se taie) … In lipsa acestor ciuperci se pot folosi cele albe obisnuite. Pofta buna!
…Saptamana viitoare, puteti castiga sticle de Theia Chardonnay in cadrul unui nou concurs Bucatarescu!